Tvarohové  pampúšiky

• 50 dkg tvaroh
• 40 dkg špeciálnej múky
• 4 vajcia
• 2 lyžice prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy
• 1 lyžicu mlieka alebo rumu

Suché časti si zmiešame, primiešame do vymiešaného tvarohu, pridáme vajcia, mlieko a rum.

Vypracované cesto necháme v chlade odstáť, vyvaľkáme, vykrajujeme pampúšiky a vyprážame. 

Šišky

• 1 kg múka hladká špeciál
• 1 l mlieka, kocka droždia,
• mlieko
• vanilkový cukor
• džem
• olej

Pripravíme si kvások, prilejeme do múky a s olejom a mliekom vypracujeme hladké cesto. Necháme dobre nakysnúť, vyvaľkáme na hrubšie a vykrajujeme šišky, ktoré dozlata vyprážame v horúcom oleji.

Po vypražení nechajte šišky, fánky odstáť na servítke, aby sa odsal prebytočný tuk.

A nezabudnite, že k fašiangovým dobrotám patrí cukor. 

Fánky

• 40 dg polohrubej múky
• soľ
• 3 žĺtky
• 5 dg masla
• 1 lyžica cukru
• 4 lyžice kyslej smotany
• kypriaci prášok
• 1 lyžica rumu alebo bieleho vína (aby nepili toľko oleja)

Tento postup je veľmi jednoduchý. Vypracujeme si cesto zo všetkých surovín. Malo by byť vláčne, nelepiť. Necháme v chlade odpočinúť. Vykrajujeme fánky v tvare kosoštvorca alebo obdĺžnika v strede narezané. Vyprážame. 

Sitkové fánky

Vypracujeme si fánkové cesto. Každé na pomúčenej doske vyvaľkáme na okrúhly tvar s priemerom cca 15cm a narežeme radielkom asi v 2 cm rozostupoch. Prepletieme, vložíme do sitka a vyklopíme do oleja.

Fánky nie sú jedinou voľbou.

Z tohto cesta môžeme vyrobiť chutné vrkoče. Tenké pruhy cesta prepletieme a vypražíme.